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得乐——只想在乳制品行业做到初心不负

  • 2018-10-29 16:23:50 来源:项城网编辑:网友投稿

简单的快乐并不简单

得乐,两个听起来简单易懂的字眼,形成了这个品牌的名字。其被赋予的意义很通俗易懂,和字面上看到的完全一致,就是“得到快乐”,而快乐这件事,说起来可以很简单,但实?#21046;?#26469;,其实并没?#24515;?#20040;简单。

不论工作还是生活,当我们适应了现代人的生活模式之后,我们会呈?#27542;?#19968;种趋于平衡的生活状态,而这种状态里,我们按部就班地活着,过得平淡且无?#27169;?#29978;至是一些值得快乐的时间节点,都会被忽略。

而我们想做的,就是重新拾起,这些微不足道的快乐,通过你手中的这杯酸奶。

简单的配方并不简单

当我在得乐酸奶的配料表中看到六个字符的时候,我心里是不屑的。生牛乳、白砂糖、蛋白粉、三种菌种,这么简单的配方,不就代表着所有人皆可操作的技术,有什么值得特别关注的呢?

这样的思考看似没什么问题,但只要我举个简单的例子,你就可以明白这其中在技术层面所面临的巨大困难。

日系护肤品在全球范围内都占据着广阔的市场,其中以SK-II为主要代表。早在品牌?#35789;?#20043;初,SK-II就将品牌核心成分Pitera公?#21152;?#20247;,而这种成分也并没有什么特别之处,仅仅是护肤品中非常常见的一种添加物,既酵母发酵滤?#28023;?#32780;直至十多年后的今天,依旧没有任何品牌能够提取出?#21830;?#20195;性的同种成分,足可见?#35789;?#21516;样产品,其因工艺和专利技术造成的产品差异也是非常明显的。

一杯7g/100ml蛋白,o+,无香精无胶体无色素的酸奶,看起来平淡无奇,却花费了整个研发团队4年时间,13次终试,耗费原材料高达36吨之多,光研发成本耗资近150万,仅仅是为了不负初心,不负这微不足道的快乐。

简单的健康并不简单

得乐酸奶?#24247;?#19981;过滤乳清成分,所以才使每一杯酸奶中都含有丰富的乳清蛋白。乳清蛋白素来有“蛋?#23383;?#20043;王”之称,每100g牛奶里只含有不到1g的乳清,足以见其珍贵性。

乳清蛋白作为一种?#36127;?#19981;含脂肪及糖类的蛋?#23383;剩?#22240;其分子质量小,具有可溶性、易吸收和高吸?#25307;?#29575;的特点,被认为是快速给肌肉提供营养的理想蛋?#23383;省?#24182;在控制血糖、维?#30452;?#20934;体质量、促进心血管健康、延?#26680;?#32769;、促进创伤愈合?#21152;?#31215;极作用。

但也不要觉得这是多么平常的事情。我们在中国市场上看到的浓稠型酸奶大多数都是滤乳清酸奶,这并不是简单的过滤和保留乳清的问题,保留乳清在酸奶工艺上所产生的?#35759;?#26159;难以想象的,其对于酸奶品质的影响,包括浓稠?#21462;?#36866;口性、发酵时间等方面都会造成巨大的困难。

在不过滤乳清的情况下,想要保证稳定的酸奶质量,蛋?#23383;?#27599;提升0.1g都意味着巨大的技术难题,而得乐酸奶作为一杯7g/100ml蛋白的酸奶,远超出市场水平的三倍之多,其中的?#35759;?#25105;们用1500多个日日夜夜,废弃36吨原料,耗资150万元即可证明。

简单的分享并不简单

最简单直达的分享也是得乐品牌?#35789;?#20154;李瑾的初衷。从一个乳制品行业的门外?#28023;?#29978;至对于乳制品的?#40092;?#36824;仅仅抱有着幼年时候,西北大地上,母?#36164;?#20013;的那一抹奶香开始,直?#20004;?#26085;与各个国际知名酸奶企业负责人交流酸奶制作工?#21344;?#21407;材料经验,她用了足足四年的时间。

得乐酸奶由做直达配送电商起家,带着这一杯微不足道的快乐,玻璃?#21487;恚?#29275;皮纸封盖,麻绳封口的手工酸奶,挨家挨户送到每个愿意接受这份微不足道的快乐的?#27809;?#25163;中。在深圳各个CBD建立了良好的口碑,先后服务于超过20万白领?#27809;В?#20854;中包括腾讯、华为、百?#21462;?#25307;商银行、中国平安、中国银行等巨头企业。

因为手工酸奶良好的口碑,渐渐开始供不应求,在此情况下,通过对酸奶市场的衡量,李瑾决定正式将这杯代表着初心,代表着一份微不足道的快乐的手工酸奶,推向工业化之路。

最后,在众多的投资方中,经过严谨的考量选择了央企?#21576;?#30340;招商,在大健康经济市场驱动下,相信招商的助力会给品牌更多的资源嫁接及赋能。

简单的初心并不简单

得乐品牌直至目前,除了通货产品在市场上以稳定的酸奶品?#39135;?#29616;之外,得乐实体体验店也同步揭开帷幕,第一家得乐门店选址在人流量巨大及周边社区覆盖面广的商场?#34892;那?#28145;圳?#24515;?#23665;区海雅百货。

酸奶产品专门店,听起来似乎与市面上常见的奶吧很难做出区分,但是,得乐体验店最大的独特之处就在于,得乐酸奶体验店中的酸奶产品来自得乐自有品牌,而并非由其他供货商提供。

自有品牌酸奶的特点就在于,每一杯得乐体验店中使用到的酸奶制品,由团队独立研发生产,并兼具含乳清蛋白、高蛋白、0+的特点,每一杯得乐?#22836;?#21450;瀑布产品中?#21152;?#20102;整整一杯得乐酸奶进行制作,并且带着我们对微不足道的快乐的追求和初心。

而我们对于得乐体验的期待也不仅如此,就像咖啡行业中,唯?#34892;前?#20811;能做到全球咖啡品质毫无差别,得乐也想一直坚持做那杯手工酸奶时的品质,把最好的口感和最健康的配方,带给日后得乐酸奶的每一位?#27809;А?/p>

品牌背景介绍:

•2014年12月嘚乐开业

嘚乐?#22836;?Daily Mix酸奶前身)火爆深圳,成为热卖单品

随后得乐开始不断寻找更多的轻食食?#27169;?#21019;新酸奶?#22836;?#30340;口感,完?#29942;?#25143;体验

•2015年3月,嘚乐产品开始供不应求

得乐团队开始研究乳制品相关知识,积极探索新奶源

•2015年5月-11月,逐步成立产品研发专家团队

得乐产品研发团队在探寻100多家牧场,品尝不同奶品的口感与特质后,筛选出最优质的奶源,开始研发得乐专属的菌种配?#20581;?/p>

•2015年12月-2017年11月,产品配方定性调?#23567;?#20135;品市调、产品研发

通过多次的实验?#19994;?#30740;结果反馈,不断地完善酸奶产品口?#23567;?#33829;养、配方,?#33539;?#29305;有的菌种配比,直到获得一致好评和认可后,才进入工厂生产线的制作。

•2017年12月,产品终试

经过两年多与牧场的接触,得乐已经对奶源特性有了充分的了解和信心。通过长达两年多时间专家研发团队的潜心投入,多次产品定性调研改善配方,最终创造出得乐酸奶的独特口感,奠定了产品生产的稳定基础。

•2018年3月,得乐原味经典酸奶投入生产,得乐第一款乳制品诞生。

•2018年10月,得乐第一家线下体验店在深圳?#26032;?#25104;开业,并在装修设计上依旧?#26377;?#20102;得乐纯简快乐的理念。

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